Colore: rosso lievemente scarico.
Naso: piccoli frutti rossi, lampone e ribes, tocchi di alloro, finale mentolato.
Bocca: densa e di spessore, tannini salmastri, chiusura con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Dal cru più famoso di Chinon. Viti di 20 anni di Cabernet Franc. Vinificato in vasche termoregolate per 2-3 settimane con rimontaggi giornalieri, affinato per 12 mesi in botte.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.