Colore: Il colore stupisce per l’intensità di granati e rubini che brillano.
Naso: bouquet ricco e persistente, ampliato da sensazioni eleganti che ricordano la ciliegia nera, e nuances floreali.
Bocca: sensazioni eteree con accenni alla resina e alle spezie dolci.

CURIOSITA’
Il Monprivato è una piccola menzione del comune di Castiglione Falletto ma è considerata tra le più importanti dell’intero territorio della denominazione Barolo. Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi. Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.

ABBINAMENTI
Ottimo con arrosti, selvaggina.