Colore: giallo dorato intenso.
Naso: albicocca disidratata, mango, tocchi di timo fresco e finale di fiori di zagara.
Bocca: teso e succoso, giustamente sapido, chiusura lievemente ammandorlata.

CURIOSITA’
Garganega in purezza. Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva rivela la presenza della Botrytis cinerea. Affinamento per un 50 % in acciaio e per l’altro 50 % in barrique per almeno 12 mesi.

ABBINAMENTI
Dessert, piccola pasticceria, formaggi erborinati.