Colore: rosso rubino scuro.
Naso: ciliegia sotto spirito, tocchi di sottobosco ed eucalipto.
Bocca: teso e compatto, tannini salini, finale con ritorno del sottobosco.

CURIOSITA’
Dolcetto in purezza. Fermentazione in acciaio a 28°C, svinatura dopo 6-8 giorni, travasi, malolattica completata con il controllo della temperatura. Travasi in legno per l’anno di invecchiamento per la maturazione complessiva, ritorno all’acciaio, imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.