Colore: ambrato luminoso.
Naso: zest di cedro, pesche caramellate, timo e zafferano.
Bocca: teso e croccante, bella persistenza, finale con ritorno di frutta caramellata.

CURIOSITA’
Mantonico in purezza. Appassimento di circa 15 giorni delle uve, seguito da fermentazione in barrique di Allier.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.