Colore: giallo verdolino.
Naso: bergamotto, tocchi di albicocca, poi gelsomino e rosmarino.
Bocca: tesa e croccante, salata, finale con ritorno fruttato/officinale.

CURIOSITA’
Sauvignon in purezza. Le uve vengono diraspate in vasche inox termocondizionate a 5°C. Segue la pressatura e la fermentazione alcolica a 16-17°C. Successivamente viene effettuato un travaso e il vino rimane sui lieviti per otto mesi prima di essere imbottigliato.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, frico, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.