Colore: giallo-dorato intenso.
Naso: chinotto, pesca-noce dalla polpa bianca, tocchi di basilico.
Bocca: tesa e croccante, salina, finale con ritorno della frutta a polpa bianca.

CURIOSITA’
Malvasia Istriana in purezza. Una parte delle uve (80%) viene macerata a freddo per 48 ore, pressata e fatta fermentare nelle vasche in acciaio a temperatura controllata. La restante parte viene macerata in rosso per 5 giorni, poi torchiata e travasata in barrique.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, frico, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.