Colore: giallo paglierino intenso con sfumature verdoline.
Naso: cedro candito, pesca-noce dalla polpa bianca e tocchi officinali, di rosmarino.
Bocca: tesa e croccante, bella sapidità, finale con ritorno officinale/agrumato.

CURIOSITA’
Sauvignon in purezza. Le uve vengono pigiate leggermente, e le bucce rimangono a contatto con il mosto circa 8 ore prima della pressatura. Il mosto viene poi separato dai residui attraverso precipitazione naturale e quindi lasciato fermentare a temperatura controllata.

ABBINAMENTI
Zuppe della tradizione, primi piatti di pesce o con condimenti di verdura, pasta ripiena, canederli, carni bianche, formaggi di malga.