Colore: rosa carico.
Naso: piccoli frutti rossi, ribes, lampone, tocchi di pepe, finale di sambuco.
Bocca: densa, tesa, succosa, sapida, chiusura lievemente amaricata.

CURIOSITA’
Schiava da vecchie viti. La base spumante viene imbottigliata senza fermentazione malolattica, fermenta e matura per 30 mesi sui lieviti.

ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, foie gras, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.