Colore: giallo chiaro.
Naso: cedro, albicocca e fiori gialli.
Bocca: tesa e croccante, salmastra, finale con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Pecorino in purezza dalle colline ascolane. Pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio a temperatura controllata.

ABBINAMENTI
Antipasti, crudité, brodetti, primi piatti di pesce o con condimenti di verdura, pasta ripiena, carni bianche, formaggi.