Colore: translucido.
Naso: umami, fiori di loto e rose.
Bocca: morbida e fine, con ritorno di umami e floreale.

CURIOSITA’
Sake Junmai shu semisecco, a base di riso Hitogokochi e Asahinoyume, prodotto dalla fabbrica di birra Shichiken, nella città di Hokuto, prefettura di Yamanshi. La città di Hokuto è nota per la sua fonte d’acqua purissima, proveniente dal Monte Kaikoma, sito del patrimonio UNESCO.

ABBINAMENTI
A tutto pasto.