Colore: rosso rubino con riflessi violetti.
Naso: piccoli frutti neri, tocchi di viola, finale lievemente ammandorlato.
Bocca: denso e di spessore, tannini salmastri, chiusura con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Dolcetto in purezza. Fermentazione in tini d’acciaio per 7-10 giorni a 24-25°C. Segue la fermentazione malolattica. Una breve sosta in serbatoi di acciaio inox precede l’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.