Colore: giallo tenue con riflessi verdolini.
Naso: albicocca, timo fresco, fiori di zagara, finale con sentori iodati e di lavanda.
Bocca: croccante e tesa, sapida, chiusura con ritorno fruttato/officinale.

CURIOSITA’
Blend di Grillo, Catarratto e Zibibbo dalla Tenuta di Calamoni di Favignana. Fermentazione per 20 giorni a 14°-16°C. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata Affinamento per almeno 6 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e per 2 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.