Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Naso: bergamotto, ananas e mela verde, tocchi di glicine e timo fresco.
Bocca: croccante e tesa, salmastro, finale con ritorno di frutta esotica.

CURIOSITA’
Ansonica (Inzolia) in purezza dalla tenuta di Dàgala Borromeo. Fermentazione per 20 giorni a 14-16°C. Seguono pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento per 3 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera. Affinamento di 2 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.