Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Naso: cedro candito, albicocca, tocchi di timo, finale floreale, di lavanda.
Bocca: tesa e croccante, sapida e persistente, ritorno officinale e chiusura lievemente ammandorlata.

CURIOSITA’
Grillo in purezza, collinare, dalla Tenuta Borgo Guarini. Fermentazione per 15-18 giorni a 16°-18°C. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento per 3 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e per 2 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.