Colore: giallo paglierino tenue.
Naso: naso di cedro, pesca-noce dalla polpa bianca e gelsomino.
Bocca: tesa e iodata, con bella spalla acida e croccantezza, finale con ritorno floreale.

CURIOSITA’
Falanghina in purezza. Fermentazione in serbatoi di acciaio a 16/18°C. Maturazione per circa 5-6 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, foie gras, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.