Colore: giallo paglierino.
Naso: fiori di sambuco, litchi, mango, frutta esotica.
Bocca: Bevibile, fresco, dissetante.

CURIOSITA’
Bisù è un Sauvignon dai caratteri singolari. La vigna è un appezzamento collocato nel comune di Altavalle, a 602 m slm e gode di un microclima caldo e asciutto, particolarmente favorevole
alla coltivazione del Sauvignon. Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura
controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “tonnaux” di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.

ABBINAMENTI
Piatti a base di pesce, crostacei e verdure.