Colore: giallo paglierino con sfumature dorate.
Naso: bergamotto, glicine e gelsomino.
Bocca: pietra focaia, muschio e resina di pino mugo.

CURIOSITA’
La nobiltà del Riesling renano si rivela nei climi estremi, che in Val di Cembra si ritrovano nelle quote più elevate. Fedelmente a questo dettame Famèi viene coltivato su una vigna ardita a 790 m slm. Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 10 mesi circa in “tonnaux” di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.

ABBINAMENTI
Sushi, pesce bianco alla griglia, ostriche fresche e cozze. Formaggi freschi e morbidi.