Colore: rosso granato.
Naso: mora, mirtillo, tochi di macchia mediterranea, chiusura speziata, di chiodi di garofano.
Bocca: fresco, sapido, con tannini salmastri, ottima persistenza.

CURIOSITA’
Da vitigni Nieddera e Caddiu e altri autoctoni, allevati ad alberello. Macerazione sulle bucce per 8-10 giorni e fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce. 18 mesi in botti di piccole e medie dimensioni di primo e secondo passaggio, 12 in bottiglia.

ABBINAMENTI
Culurgiones con il sugo, primi piatti con condimenti di carne, capretto, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.