Colore: rosso rubino intenso.
Naso: piccoli frutti rossi, ribes e lampone, tocchi di foglia di pepe, chiusura sulle note di spezie dolci, cannella su tutte.
Bocca: teso e succoso, con tannini iodati, finale con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Da vigneti collocati nel sud della Wairau Valley, nel Marlborough. Pigiadiraspatura e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, per una piccola percentuale insieme ai raspi, successivamente 12 mesi in barrique di rovere francese, nuove per circa 1/3.

ABBINAMENTI
Affettati, primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.