Colore: rosso rubino lievemente scarico.
Naso: piccoli frutti rossi, lampone e mirtillo rosso, poi tocco di foglia di pepe e rabarbaro.
Bocca: denso e di spessore, tannini sapidi, finale con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Nerello Mascalese in purezza dalla zona di Castiglione di Sicilia, contrada Carranco. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperature di 24 – 26˚C, segue affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne murata, fegato alla palermitana, carne rossa in tutte le preparazioni, formaggi stagionati.