Colore: rosso granato brillante.
Naso: ciliegia sotto spirito, tocco di sottobosco, chiusura sulle totalità della foglia di pepe fresca.
Bocca: denso e di spessore, tannini salmastri, chiusura con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Dalla bassa Valle Isarco, appena a nord di Bolzano. Terreni alluvionali con sedimenti porfirici, fertili e molto profondi. Macerazione tradizionale a temperatura controllata, fermentazione malolattica e maturazione sulle fecce nobili in vasca di acciaio inox

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi mediamente stagionati.