Colore: giallo paglierino luminoso.
Naso: cedro, pesca-noce dalla polpa bianca, chiusura di rosmarino.
Bocca: croccante e teso, salato, finale con ritorno agrumato.

CURIOSITA’
Dagli appezzamenti maggiormente esposti della media valle Isarco, terreni a matrice alluvionale-pietrosa contenente diorite e quarzofillite, poveri e ricchi di scheletro. Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica.

ABBINAMENTI
Zuppe della tradizione, primi piatti di pesce, canederli, pesce di lago in ogni preparazione, carni bianche, formaggi di malga.