Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Naso: lime, albicocca, tocchi di maggiorana, pepe bianco in chiusura.
Bocca: denso e croccante, salmastro, finale con ritorno speziato.

CURIOSITA’
Dai terreni maggiormente esposti, a matrice alluvionale-ghiaiosa contenente diorite e quarzofillite, ricchi di scheletro. Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica.

ABBINAMENTI
Zuppe della tradizione, primi piatti di pesce, canederli, pesce di lago in ogni preparazione, carni bianche, formaggi di malga.