Colore: rosso rubino intenso con sfumature viola.
Naso: susina selvatica, tocchi di timo fresco e chiusura su toni iodati.
Bocca: densa e compatta, con bella speziatura e tannini sapidi, finale con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Negroamaro in purezza dalla zona di Guagnano. Il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-25 °C. Segue affinamento in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Pasta all’uovo con condimenti di carne, carne ai ferri, bolliti, bombette, arrosticini, braciole, formaggi mediamente stagionati.