Colore: rosso rubino.
Naso: ciliegia sotto spirito, tocco di timo fresco, chiusura di liquirizia.
Bocca: succosa e densa, tannini sapidi, finale con ritorno fruttato/officinale.

CURIOSITA’
Amarone della Valpolicella DOC da zona di Pian di Castagné da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina. Appassimento in cassetta di 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato con le bucce, poi fermentazione malolattica. Affinamento in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e ulteriori 24 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Risotti con carne, carne alla brace, brasati, arrosti di castrato o agnello, selvaggina, formaggi stagionati.