Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Naso: cedro, albicocca e susina gialla, tocco di biancospino e nota mentolata.
Bocca: teso, croccante e sapido, finale con ritorno officinale/floreale e lievemente amaricato.

CURIOSITA’
Da vigneti di Riesling Italico in Alta Langa. Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a basse temperature: 17 – 18 C per circa 15 .-20 giorni, il 20% della produzione viene fatto fermentare in botti di rovere da 1000 litri. 6 mesi di permanenza sulle fecce fini, a cui seguono 6 mesi di affinamento in acciaio, 2 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Pizza, crudité di pesce, brodetti, pesci bolliti, primi piatti con condimenti di verdure.