Colore: giallo dorato.
Naso: chinotto, pesca-noce bianca, tocchi di rosmarino e finale di menta valdostana.
Bocca: denso e compatto, sapido e di bella persistenza. Chiusura con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Vendemmia a mano in piccole casse, con breve macerazione a freddo delle uve, 6 ore a 10° C. Pressatura soffice a fermentazione a 20°C in presenza di lievito selezionato. Conservazione in acciaio inox sui propri lieviti sino alla fine di febbraio, senza svolgimento di malolattica.

ABBINAMENTI
Zuppe della tradizione, primi piatti di pesce, canederli, pesce di lago in ogni preparazione, carni bianche, formaggi di malga.