Colore: Giallo paglierino intenso tendente all’oro.
Naso: cedro candito, pesca-noce dalla polpa bianca, tocchi di timo fresco ed eucalipto.
Bocca: teso e croccante, di bella sapidità e freschezza. Persistente, con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Da vecchie vigne collocate a 350 metri slm. Vendemmiato manualmente dalla seconda metà di ottobre. In cantina una pressatura soffice, seguita da una fermentazione in botte di rovere da 25 ettolitri. Poi affinamento di circa 6 mesi in botti di legno e 4 mesi in bottiglia. Vino Biologico.

ABBINAMENTI
Pollo, coniglio, ramen, primi piatti di pesce, ma anche salumi non eccessivamente stagionati.