Colore: giallo paglierino luminoso.
Naso: chinotto, pesca-noce dalla polpa bianca, tocchi di timo, finale iodato.
Bocca: croccante e tesa, sapida, chiusura con ritorno agrumato.

CURIOSITA’
Blend Pinot Noir 52%, Chardonnay 46%, Pinot Meunier 2% vinificate separatamente. Fermentazione del mosto fiore in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. I vins clairs riposano alcuni mesi prima dell’assemblaggio, che da vita alla cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo minimo d’affinamento sui lieviti di 24 mesi.

ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.