Colore: rosa tenue con riflessi buccia di cipolla.
Naso: chinotto, fragolina e lampone, tocchi di pepe e chiusura con sentori di buccia di arancia.
Bocca: teso e croccante, sapido, persistente, finale con ritorno agrumato.

CURIOSITA’
Blend di Pinot Nero e Chardonnay. Una parte dell’uva di Pinot Nero viene pigiata e lasciata
a contatto con le bucce in serbatoi termocondizionati a 10 °C per 12-24 ore. Pressatura soffice, poi fermentazione in serbatoi inox di acciaio a bassa temperatura (18-20 °C) a contatto delle fecce. Poi viene realizzata la cuvée, quindi seconda fermentazione, in bottiglia, con maturazione sui lieviti, secondo il Metodo Classico.

ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.