Colore: giallo paglierino luminoso.
Naso: susina gialla, nettarina, tocchi di sfalcio di campo, chiusura di gelsomino.
Bocca: tesa e croccante, salata, persistente, finale con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Una varietà ‘prestata’ dai cugini svizzeri che si adatta perfettamente in Valle. La giovane storia del “Feudo di San Maurizio” nasce nel 1989 da Michel Vallet: produrre vino di qualità a Sarre. Oltre trenta vigne di piccole dimensioni, impiantate tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, circa 8 ettari vitati e la produzione si attesta sulle 60.000 bottiglie anno, provenienti per la maggior parte da uve territoriali.

ABBINAMENTI
Antipasti e primi piatti con condimenti leggeri, foie gras, pesce in tutte le preparazioni, formaggi freschi o erborinati.