Colore: rosso rubino intenso.
Naso: piccoli frutti neri, more e ribes, tocchi di sottobosco, finale di timo fresco.
Bocca: denso e compatto, tannini sapidi, finale con ritorno balsamico.

CURIOSITA’
Da Cabernet Sauvignon in purezza. Macerazione in vinificatori “Ganimede” a contatto con le bucce per 7 – 8 giorni, la fermentazione alcolica prosegue in acciaio così come la fermentazione malolattica. Affinamento in grandi botti di rovere per circa 12 – 14 mesi.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.