Elodie D. – Tradition Brut Premier Cru
ELODIE D. Elodie D. – Tradition Brut Premier Cru
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Complessità aromatica e note evolutive, eleganza del perlage, personalità spiccata e tutta la struttura del pinot nero. Finale sapido e persistente.
CURIOSITÀ
48 mesi sui lieviti. Dal 1692 la famiglia è proprietaria di 9 ettari di vigneti totalmente in Premier Cru situati a Écueil, sulla parte ovest della Montaigne de Reims, con un suolo caratterizzato da sabbia, argilla e gesso e che vede come protagonista il pinot noir. Elodie applica al suo lavoro i principi dell’agricoltura biologica (certificata dal 2020) e biodinamica, utilizzando concimi organici, insetticidi biologici e cavalli per la manutenzione del terreno.
ABBINAMENTI
Questo vino si sposa perfettamente con preparazioni a base di pesce, dai crostacei alle fritture fino ai primi piatti gustosi come le linguine all’astice e il risotto ai frutti di mare. Perfetto come aperitivo.
Descrizione
Tipologia | |
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Produttore | |
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Annata | |
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Filosofia produttiva | |
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Bicchiere consigliato | |
Abbinamento | |
Capacità di invecchiamento | |
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Regione francese |