Colore: giallo dorato.
Naso: note agrumate e principalmente il pompelmo rosa.
Bocca: morbido, vellutato, leggermente aromatico, fresco, delicato e
caratteristico.

CURIOSITA’
Nel 1863, nella Piana Rotaliana a Mezzocorona, nacque la cantina Donati, una delle più antiche del Trentino e punto di riferimento della tradizione enologica di questa terra. Qui si produce anche il Sauvignon Blanc dalle cui uve in purezza, coltivate sulle soleggiate colline di Calavino, nasce il Luna Nuova. Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge a temperatura controllata con maturazione in recipienti di acciaio.

ABBINAMENTI
Antipasti, primi piatti di mare o a base di asparagi, formaggi erborinati o poco stagionati