Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Naso: susina gialla, tocchi di timo fresco e maggiorana, finale con tocco iodato.
Bocca: croccante e teso, sapido, chiusura con ritorno officinale.

CURIOSITA’
La Cuvée del drago firmato da Marco Donati nasce da una zona ad ottima vocazione spumantistica, il Pinot Nero viene allevato nelle colline della Valle dei Laghi, e lo Chardonnay sulle soleggiate colline della Tenuta di Sardagna alle pendici del Monte Bondone . La particolare altitudine e posizione orografica dei vigneti permette un’importante sbalzo termico tra il giorno e la notte, che contribuisce in modo notevole alla profumazione dei vini. Viene spumantizzato con metodo Champenoise.

ABBINAMENTI
Da aperitivo, si abbina bene alla cacio e pepe, al risotto alla pilota oppure alle fritture