Colore: rosso rubino intenso.
Naso: amarena sotto spirito, tocchi di timo, finale su sfumature di pepe bianco.
Bocca: denso e compatto, tannini sapidi, chiusura con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Dolcetto in purezza dalla zona della Langa. Macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 5-7 giorni. Affinamento per 10 mesi in vasche d’acciaio.

ABBINAMENTI
Pasta ripiena, primi piatti con condimenti di carne, zuppe, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.