Corvée – Chardonnay Quaràs 2020
CORVÉE Corvée – Chardonnay Quaràs 2020
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Naso: frutta gialla, ananas e buccia d’arancia.
Bocca: caramello, “toffy” e nocciola.
CURIOSITA’
Quaràs è il nome del capitano francese che guidò le truppe napoleoniche nell’assalto al castello di Segonzano (novembre 1796). Raccolta manuale nella terza decade di settembre,
diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “pièces” da 228 litri di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
ABBINAMENTI
Branzino in tegame, trota al cartoccio, asparagi.
Descrizione
Tipologia | |
---|---|
Denominazione | |
Produttore | |
Maturità | |
Annata | |
Gradazione alcolica | |
Filosofia produttiva | |
Affinamento | |
Aroma | |
Corpo | |
Temperatura di servizio | |
Bicchiere consigliato | |
Abbinamento | |
Capacità di invecchiamento | |
Mood | |
Formato | |
Regione italiana |