Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Naso: cedro, ribes, foglia di pepe,
Bocca: teso, denso, croccante, persistente, chiusura lievemente ammandorlata

CURIOSITA’
Pinot Nero in purezza dalla zona di Serralunga d’Alba, terreni costituiti da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree. L’uva subisce una spremitura soffice fino ad ottenere circa il 50% di resa in mosto fiore che viene convogliato in serbatoi termocondizionati, qui
sosta per 24 ore per la decantazione, successivamente fermentazione in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni, poi ancora affinamento fino alla primavera. Poi 36 mesi sui lieviti.

ABBINAMENTI
Risotti, pesci alla brace, pesci di lago, formaggi freschi.