Cantina Valle Isarco – Sylvaner 2021

CANTINA VALLE ISARCO Cantina Valle Isarco – Sylvaner 2021

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Questo vitigno, con tutta probabilità originario della Germania, è stato introdotto in Alto Adige intorno al 1900. Oggi viene coltivato prevalentemente in Valle Isarco. Il Sylvaner predilige i pendii non troppo in quota, ben ventilati e soleggiati della media Valle Isarco. I terreni disgregati e ghiaiosi conferiscono al vino la sua ineguagliabile eleganza che sebbene richiami gli omonimi d’oltralpe, riflette pur sempre l’inconfonbibile tipicità dei vini della Valle Isarco. a

Colore: giallo chiaro con riflessi verdolini.
Naso: mela golden, pesca-noce dalla polpa bianca, chiusura di timo fresco.
Bocca: tesa e croccante, sapida, finale con ritorno officinale.

CURIOSITA’
Da terreni a matrice alluvionale-ghiaiosa, contenenti diorite e quarzofillite, ricchi di scheletro. Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica.

ABBINAMENTI
Zuppe della tradizione, primi piatti di pesce, canederli, pesce di lago in ogni preparazione, carni bianche, formaggi di malga.

 

SKU: 05602744 Categoria:

Descrizione

Tipologia

Denominazione

Produttore

Vitigno

Maturità

Annata

Gradazione alcolica

Filosofia produttiva

Affinamento

Aroma

Corpo

Temperatura di servizio

Bicchiere consigliato

Abbinamento

Capacità di invecchiamento

Mood

Premi

,

Formato

Regione italiana