Borgogno – Barolo Fossati 2018

BORGOGNO Borgogno – Barolo Fossati 2018

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Colore: rosso rubino intenso.
Naso: piccoli frutti rossi di sottobosco, tocchi di maggiorana fresca, chiusura di petali di viola.
Bocca: denso e succoso, ma anche vellutato. Bella persistenza, ritorno fruttato.

CURIOSITA
Dal più giovane cru aziendale. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche in cemento, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 30 giorni a temperatura di 29°. Dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica, circa 15 giorni con temperatura costante a 22 C. Affinato in rovere grande di Slavonia per 4 anni, poi 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI
Carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

SKU: 05603127 Categoria:

Descrizione

Tipologia

Denominazione

Produttore

Vitigno

Maturità

Annata

Gradazione alcolica

Filosofia produttiva

Affinamento

Aroma

Corpo

Temperatura di servizio

Bicchiere consigliato

Abbinamento

Capacità di invecchiamento

Mood

Formato

Regione italiana