Colore: rosso rubino.
Naso: ciliegia sotto spirito, note di alloro fresco, tocchi di chinotto.
Bocca: succosa, sapida, con tannini iodati, finale con ritorno fruttato.

CURIOSITA’
Da vigneti a Cesarino a Pilcante di Ala e Sabbionara. Allevamenti a pergola trentina. Vendemmia manuale, poi fermentazione in acciaio a contatto con le bucce a temperatura massima di 27°, con frequenti rimontaggi. Invecchiamento in barrique di rovere per 12 mesi, poi affinamento ulteriore in bottiglia per altri 6-8.

ABBINAMENTI
Carni arrosto, selvaggina, cervo con polenta, formaggi stagionati.